麻辣雞腎

材料：
雞腎 250g
青瓜 半條/1條
有鹽花生 2湯羹
芫茜 1小束
薑片 1-2片
米酒 1茶匙

調味料：
生抽 1.5湯羹
蠔油 1.5湯羹
麻辣醬 1茶匙
麻油 1茶匙
蒜蓉 1茶匙

1）雞腎洗乾淨，水滾後放入水中加入薑片和米酒烚10分鐘，盛起備用；
2）調味料事先撈勻；
3）青瓜切粒，烚好的雞腎切件，芫茜亦切好，加入調味料一齊撈勻，放入雪櫃雪2小時，食之前加入花生便可

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